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小出家@広島

2015.10.09 Fri

先週の定休日に店長と広島へ。
『肉が食べたい!』っとつぶやく店長の声を右から左に流しながら、以前から一緒に行きたかった【小出家】さんへ。
http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34000328/

個性的な店主の創作料理のお店。
『勉強!勉強!』っと言い訳をしながらお料理を堪能しました。

【神無月の一皿】

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※豆のマリネ
※松茸の煮こごり
※高野豆腐 自家製秋刀魚の薫製
※柿の白和え石榴
※紫いも
※ひじきのケークサレ
※サワラの西京焼き

【秋刀魚のチーズロールとラ・フランス】

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ラ・フランスも揚げてあってトロトロ。甘味と秋刀魚、シソとチーズが相まってq(^-^q)

【レンコンと豚ガリの自家製ソーセージ】

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レンコンのシャキシャキとガリのコツコツ。味わいも歯応えも楽しめる。

【ケンボロー豚のソテー】

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付け合わせのカボチャもキャベツのピクルスも美味しい!ローズマリーとケンボロー豚。

【フォアグラの西京焼き】

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下はジャガイモとベーコン。これだけでも美味しい。上のフォアグラは味噌で深い味わい。これは日本酒が進む。

【にんにくご飯】

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にんにくとピリピリ感に牛の深み。香草のさっぱり感でバランス。

食欲の秋!ですね。

☆ワイン会@tabira★
11月7日(土)19:00〜21:00
参加費 ¥5,500(ワイン代、料理代)
必要な物は特にありません♪


☆パンの日★
11月16日(金)、17日(土)
・ 2種類のレーズンのハニーレザン
・ クランベリー&クリームチーズのバトン
・ オリーブ&ローズマリーのバゲット
13時頃焼き上がり予定
予約受け付けています^^

【野菜中心のカフェkuraniwa&ベーカリーtumigiが7月24日OPEN!】

2015.07.23 Thu

【江津市松川町に野菜中心のカフェkuraniwa&ベーカリーtumigiが7月24日OPEN!】
江津に新たなスポットがOPENします。
江の川を少し登った松川町の邸宅を、リノベーションした【蔵庭】
http://kuraniwa.jp/

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kuraniwaは野菜中心のカフェで玄米、ベジタブルバーガー、サラダの各ランチプレートやグリーンスムージー。
★金曜日 11:00-18:00 |土-日曜日,祝日 8:00-18:00
(営業日は金,土,日,祝日のみ/冬季休業あり)

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国産の小麦を使い、素材にこだわって丹念に焼き上げるベーカリーショップsumugi。
★月-金曜日 10:00-18:00 |土-日曜日,祝日 8:00-18:00
(定休日:毎週水曜日)
パンはその場でイートインできます。

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土日祝は8:00からモーニングがあるそう!

先オープンレセプションパーティに行ってきました。
約100名が参加したリノベーションキャンプで作ったカウンターや天井、壁の装飾。
和紙の照明。

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リノベーションキャンプの様子はこちら↓
https://vimeo.com/131532974

そして古い家具をリノベートした棚。
そして涼しい風が吹く庭。

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是非一度訪れてみてください。

蔵庭(2015年7月24日(金)オープン)
|住所|695-0003 島根県江津市松川町下河戸1-1
|電話|0855-57-0100
|お問い合わせ|gotsu@kuraniwa.jp

12月25日OPEN!パンケーキCafes

2013.12.24 Tue

皆様クリスマスはいかがお過ごしでしょうか?
ワインにおつまみと来店のお客様、発送のお客様の荷物を送り出しながら、各家庭のクリスマスを想像し幸せに浸っております。
我が家のクリスマスPartyは明日。
黒ひげではないサンタさんが来ることを願いながら・・。

年末年始のワイン&おつまみも発送しています。
早ければご注文から翌日にお届け(アスクルなみ!)
また、26日(木)は浜田無料配達の日です。
お気軽にお問い合わせ下さい。

さて、そんなクリスマスに江津にまた新たなカフェがOPEN!
地場産センターの【お食事処ちゅうおう】さんの後に出来ました【Cafe桜co..】さん

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Cafeのオーナーの奥様はたびら嫁の同級生の妹さん。
郷田小学校に一緒に登校したり、お姉さんと一緒によく遊んでいました。

オープン前のお店に伺ってきました!

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バイパスを見下ろすコーナーに大きく開かれた明るく開放感あふれる窓!
そして黄色の壁に何だか話が弾みそうな雰囲気の家具。

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またソファー席もあり、お子様連れでもゆっくりと出来そうな空間です。

壁の至る所に書かれた絵。

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女子の好きそうな空間!

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また、カウンターの空間は木の風合いが出ていて、男子も落ち着くスペース。
店内も広々としてPartyが企画したくなりますね!

さて、気になるメニューですが
江津産米粉を使用したパンケーキ!
注文をしてから焼き上げてくれます。

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パンケーキの種類も色々・・。

*バターとカナダ産メープルシロップのパンケーキ

・・メープルシロップはカナダ産で特級No1を使用。とろけるバターに贅沢なメイプルシロップで

*チョコバナナとフレークのパンケーキ

・・言わずと知れた定番の組合させ。バナナとチョコの幸せコンビ

*キャラメルソースと木の実のパンケーキ
・・バニラアイスを添えたキャラメルソースとバナナがベストマッチ!ナッツの食感も楽しめます。

*ミックスベリーとミルクソースのパンケーキ
・・バニラアイスと練乳にベリーの酸味が爽やか!

*シナモンと林檎のパンケーキ
・・ぐつぐつ煮込んで甘味の増した林檎に相性抜群のバニラアイスとメープル。

*ベーコンエッグのパンケーキ

・・お食事系パンケーキ。メープルをかけると甘くてしょっぱい不思議な美味しさ

っと、何を頼むか迷いそうなメニュー。
みんなで色々頼んで色々試したいですね!
私はお休みの日に少し遅目の朝食・・みたいに利用したいかも♪

また11:30-14:00のランチタイムにはパンケーキ以外のメニューも!

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*ローストビーフどん
*ポークdeデミソースどん
*しらす明太子どん
(スープ&サラダ付き)

子供さんから年配の方まで
ランチ&Cafeと楽しめる空間ですね。

★ Cafe桜co.. ★
江津市嘉久志町イ405
(じばさんセンター内)
TEL:0855-52-7740
営業時間・・9:30-18:00
(ランチタイム11:30-14:00)
定休日/毎週火曜日
年内12月30日まで営業・年始は1月4日から

◆◆エスポアたびらインフォメーション◆◆

★★年内休まず営業★★

31日大晦日も夜9時まで営業しています。
年末年始のお買い物はタビラで♪
*12月の月末ワインBARはお休みです。

★12月28日(土)19:00-21:30
一品持ち寄りワイン忘年会
毎年恒例になってきているワイン忘年会ワイン好きの方々が、普段飲めない良いワインをみんなで開ける・・という会。
通常のワイン会よりさらに気軽な飲み会形式のワインParty。
色んな話が飛びかい、賑やかな楽しい会です。
ワイン好きの方は是非、お気軽にご参加下さい。
去年は11人でワイン14本が空きました(*´∀`*)貴重なワインが飲めますよ!!
****************** 
*予約制*定員最大18名 *参加費:¥5000*料理一品持ち寄り

★12月31日(大晦日)も21時まで営業!
*1/1(元旦)はお休みさせていただきます。

★1月2日~4日
お正月BAR OPEN!!

お盆BARに引き続き、お正月BAR。帰省で帰って来られる
ご家族やお友達と江津の時間を楽しみにお越しください!  
営業時間12:00-22:00
ワインBAR17:00-22:00

PARCO della PACE

2013.10.24 Thu

気がつけば・・明日から月末ワインBAR
1ヶ月が早いです。

今月のワインBARのお席は以下の状況
25日(金):残りテーブル4席・カウンター6席
26日(土):満席
27日(日):お席に余裕があります
28日(月):お席に余裕があります
29日(火):お席に余裕があります
30日(水):お席に余裕があります
31日(木):お席に余裕があります

今回の通信の嫁コーナーでご紹介していましたが、広島の石窯PIAZZ【PARCO della PACE】さん
(ピッツェリア パルコ デッラ パーチェ)に行ってきました!
通信では白黒印刷なので、お食事の写真が上手く伝わらない・・っと思い、ブログでもご紹介です。
またお店やロゴなどのデザインを手がけられた絵図屋の部家さんのブログも是非見てみて下さい。


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ここのオーナーさんは福光のLaut(ラウ)さんでシェフをされていた方で、島根にお住まいの時にはワイン会やBAR、そしてお店でのワイン選びの際には店長と話しだしたら、2時間はゆうに・・という情熱たっぷりの方。(店長も原因ですが・・)
Lautの時から造り手さんを訪ねては野菜や魚、お肉など素材にもとてもこだわっておられました。
お店の名前の意味は『平和公園』その名の通り、場所は平和公園から川を挟んだ中国新聞の隣。

ナポリからやってきた石窯は平和公園のシンボルの鳩がモザイクで描かれた素敵なピザ窯。

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マルガリータのトマトソースは嫁好み!
また生地は中はモチっリで外はパリっ!

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広島でもよくピザ専門店に行っていましたが、久々に感動した!
思わずピザを追加して、3種も食べました!

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一緒に行った楽土のスタッフも大満足!
ピザにかぶりつく嫁!

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前菜の盛り合わせもどれも美味しかったし、

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石見ポークで作ったソーセージ、

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タコとセロリのマリネや燻製のお魚、

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サラダなどなど単品も堪能しました。

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そして最後のデザートのチーズケーキやガトーショコラも甘み抑え目で大人なデザート。

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是非お近くに行かれた際には行ってみて下さい!

広島市中区土橋1-5
TEL:082-275-5359
営業時間
11:30-14:00(LO13:45)
17:30-22:00(LO)
定休日:日曜日

食彩空間 海人(かいと)

2013.07.20 Sat

ここのところブログの更新をサボっている嫁です。
お久しぶりです・・。

最近の合言葉は『夜市が終わったら・・』っと、
来週7月27日(土)に行われる、去年よりもパワーアップした【手つなぎ土曜夜市】でバタバタとしております。
っが、今回もさらに色々な方のお手伝いをいただきながら、江津らしいそして新しい夜市になりそうです。

チラシ(クリックで大きな画像が開きます)

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パッと見は何も変わらないような江津駅前ですが、
水面下では着実に動いていまして、
昨年度は6店舗の空き店舗が埋まりました。

そして今年度はまだ3ヶ月しか経っていませんが、
2店舗がOPEN致します。

一つは以前お知らせした【古民家BAR yurusato】

そして今月7月22日(月)OPENの
【食彩空間 海人】

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先日プレOPENにおよばれして、OPEN前の【海人】に一足先に伺ってきました。

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オーナーのタッキーとは以前一緒に仕事をしたこともあり、
数年後にまた江津駅前でご縁があるとはそのときには想像もできなかった。

名前のように、魚大好き!釣り大好き!のオーナー
店内は嫁の弟のsukimonoがデザイン
お店を作るときに絶対に譲らなかった『大漁旗』と『魚拓』が違和感なくマッチした店内は『漁火ライト』や船の綱(?)などを面白く使った空間。

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個室にも大広間にもなる畳の空間と、カウンターがあるお店です。

お料理は・・っというと、もちろん『魚』!『魚』!!
そんな『魚づくしコース』を頂いてきました。

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魚好きの嫁としてはとっても嬉しい!

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のどぐろのお造りは脂がのって旨い!

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ウニと海苔の茶碗蒸し

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のどぐろの煮付け!

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こちらはサッパリとポン酢で

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洋風の皿もあったり

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〆はお寿司!

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そしてデザートと、魚を満喫しました。

海鮮居酒屋なので、気軽に!
また、コースは3000円から(要予約)頼めます。

山陰のうまいものを
気軽に食べれるお店です。

エスポアたびらから徒歩1分!
江津の夜がまた面白くなってきました!

■■食彩空間 海人■■
島根県江津市江津町913
TEL:0855-52-7333
営業/18:00-(23:30ラストオーダー)
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★エスポアたびらイベントお知らせ★
7月25日(木)~31日(水)
・・・月末BAR(27日は手つなぎ夜市に出店します☆)
8月3日(土)・・・・・たびらワイン会
8月13日(火)&14日(水)・・・お盆BAR
8月16日(金)・・江の川祭りワインBAR