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月末ワインBARの赤ワイン

2012.09.30 Sun

9月も残り1日となりました。
そして今日は満月。
台風の為に月はみれませんが、
雲の上にはまん丸のお月様が照らしているのをイメージしながら・・ワインを飲みたいです。

そんな月のパワーが感じられる今宵、
飲みたいワインは通信でもお知らせしました
ペノさんのムロン
そしてショームアルノー。

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ショームアルノーのワインは今月のワインBARでもお出ししています。
畑を取り巻く自然環境が最も重要だと考え、
自然を重んじた栽培を実践しており、
2003年からは土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業
【ビオディナミ農法】を取り入れている。

でもそれを宣伝文句にするのではなく、自分たちの生き方として実践。
人間性もとてもナチュラルで、素朴で優しく温かい人柄がワインの味わいにそのまま出ています。

201209BARwain.jpg

『何だかホッする味わいです! 』
ドメーヌ・ショーム・アルノー
コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2007


凝縮したベリー系果実の香り。
熟成によって味わいが調和し、
濃いケドめちゃめちゃスムーズ!
芯は強いが柔らかく穏やかで、
優しい気持ちにしてくれます。

『ボリュームUPでも重苦しさナシ!』   
ドメーヌ・ショーム・アルノー
ヴァンソーブル・ルージュ 2009


フレッシュさが少し落ち着き、
ポテンシャルの高さがより明確に感じられる、
本来の骨太な構成が表れ始めました。
樽使わなくても飲みごたえ有り!

昨日のお客様はヴァンソーブルルージュがとっても気に入って、
3名で10杯もおかわりしてくれました!

そして、今月のとっておきワイン

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『限定生産の超レアワイン!』   
シャトー・カッシーニ 2009


熟した果実やスパイシーな香り。
タンニンは細かく、まろやかな口当たり。
優しくエレガントな味わい。

『お宝プレミアムワイン!』  
シャトー・ラ・フルール・デュ・ロワ
キュヴェ・プレステージ 1998


超希少バックビンテージが限定入荷!
繊細で複雑。
まろやかで優しく、ゆったりと広がる充実した味わい!

ワイン屋のBARらしく、ワインとっても充実しています。
最終日にお知らせしてすみませんm(__)m
赤ワインは5種ご用意しています。

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本日はお席の余裕がありますので、
お気軽に1杯からでも味わいにおこしください。