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8月の月末ワインBAR

2013.08.26 Mon

この度の豪雨で被害に遭われた方々には、心からお見舞い申し上げます。
週が開け、復旧活動が始まる中ですが、少しでも癒やしの場になれば。。っと通常通りワインBARを営業しています。

お気軽にお越しください。

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昨日サンピコに買い物に行きました。
今回の事で畑に影響があった方も多い中、いつも以上に地元の食材を大切に料理したいとおもいます。

カボチャのテリーヌ
焼き上がりはカレーとローズマリーの香りが漂います。

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ナスのアンチョビマリネ
アンチョビとマスタードのマリネ液に一晩つけます。
サブタイトルは『一晩待つ楽しみ』・・

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今月のワインはセネシャリエールのペノさんのワイン。

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一度倒産を経験したペノさんですが、努力をかわれて見事復活。
土地の個性を出すために葡萄・醸造に作りに人生を捧げています。

★★月末ワインBAR★★
8/28(水):お席に余裕があります
8/29(木):残りテーブル1席・カウンター6席
8/30(金):お席に余裕があります。
8/31(土):残りテーブル2席・カウンター6席

★蔵元ワイン会@エスポアたびら★
9/7(土)19:00-21:00
【ドメーヌ・ジャン・ダヴィッド】
オーナーのジャン・ダヴィッドさんは暇さえあれば畑に居る、根っからのお百姓さん。
有機栽培で手間暇かけ育てたブドウそのものの味わいを活かしたワイン造りが特徴。
(赤ワイン中心)【参加費:¥4,800】
*要予約:定員まであと3名

★ワイン勉強会★
9/15(日)19:00-21:00
参加費:¥2000 *要予約
ワイン好きが集まってワインを飲みながら語る会です。